レバ刺し
濃厚な旨みとなめらかな食感が魅力。 ごま油と塩、薬味を添えて手軽に提供できる一品です。
レシピ一覧
提供例・レシピ一覧
馬肉を使った、飲食店様向けの提供例やアレンジレシピをご紹介します。 盛り付けやメニューづくりの参考にぜひご活用ください。
特上タン刺し
きめ細かな肉質と、コリッとした上品な歯ごたえが魅力。 ネギ塩ダレとレモンを添えた、高級感のある一品です。
ハツ刺し
クセが少なく、コリッとした歯ごたえとさっぱりした旨みが魅力。 ねぎ、ごま、ごま油と薬味を添えた一品です。
馬肉チャンジャ
ピリ辛の味付けと馬肉の旨みが相性抜群。 ねぎ、ごま、卵黄を添えた、お酒に合う一品です。
提供例・レシピは今後も順次追加予定です。